俗话说：四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如无腿的，在大自然中，最营养的食物莫过于水中的鱼虾类了。尤其是鱼类，产量丰富、品种繁多，贵的便宜的都有，消费者们可以根据自己的消费能力，挑选到自己满意的品种。春夏之交水暖鱼肥，此时不但是鱼产量最高的时候，也是鱼类积蓄营养最丰富的时候，口感也最为鲜嫩。鱼肉营养价值高，蛋白质含量高达18%左右，含有人体必需的20多种氨基酸，鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，可为大脑的新陈代谢提供充足的营养，还可以降低血液粘稠度，预防心肌梗死和中风，降低体内甘油三酯的水平。鱼肉好吃，但鱼刺却让很多人望而却步，每年都要发生很多被鱼刺卡住的事件，今天美美给大家介绍一种特别棒的鱼，这种鱼只有一根骨头，鱼肉中却没有刺，肉质肥厚，特别适合孩子和老人吃。美美小时候可没少被鱼刺卡喉咙，以至于童年的时候常常不敢吃鱼，哎！要是小时候就能买到这种鱼该多好呀！哈哈扯远了，言归正传，这种鱼叫做龙利鱼。龙利鱼是一种深海鱼，有着非常高的营养价值，吃起来的口感很是爽嫩滑口，虽然价格不是很便宜，但如今生活条件好了，龙利鱼深受广大消费者的喜欢。龙利鱼身体只有中间的一根脊骨，鱼肉中并不含刺，是一种刺少、肉多的鱼类，而且鱼刺腥味较淡，吃起来整体无异味，还富含蛋白质、钙元素、镁元素、钾元素、钠元素等营养成分，是一种营养丰富的优质海洋经济鱼类。龙利鱼不仅肉厚无刺，营养价值也非常高。它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，可以预防动脉粥样硬化，能够防治心脑血管疾病，增强记忆。龙利鱼中蛋白质含量丰富，且很容易被人体吸收，属于富含维生素、高蛋白、低脂肪的优质母鱼类，鱼肉中的热量也很低，很适合减肥人群食用。做法也特别简单哦，只需煎一煎就成，一口一块，口口都是肉！太满足啦！我家小朋友每次都当零食解馋。如今网购也方便，大家不妨多给家人做哦，一起来看看具体的做法吧。主料龙利鱼一条生姜两片大蒜几瓣生粉适量辅料盐适量料酒适量蚝油适量黑胡椒粉适量青红椒适量做法：冰冻巴沙鱼室温解冻，切成小块。用料酒、姜丝，蒜瓣，盐，蚝油腌渍15分钟。将生粉倒在盆中，夹起一块块的龙利鱼，逐个沾上生粉。不粘锅里倒入适量油，微微烧热后，将鱼块摆入锅中，小火慢慢将鱼块煎至两面金黄，一边煎，一边不时将鱼块挪动下，新加入的放在中间火力大的地方，煎好的放在锅边，利用余温让鱼块颜色煎得更漂亮。直到所有的鱼块都变得金黄。撒入黑胡椒粉和青红椒碎，淋入少许水，稍微焖至汤汁收干就可以了，鱼本身就带着咸味，腌制的时候盐不要放太多了。小贴士：龙利鱼是海鱼，本身就有咸味，所以在烹饪的时候盐一定要轻放点。鱼肉比较细嫩，裹上生粉再入锅煎，就不容易碎了。不用煎太久，表面微微焦黄就可以了。
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