美学生活馆来了不仅有美食,还有诗和

新华社北京12月23日电（记者陶一萍）美学赋予经济新的活力，生活美学则体现在人们衣食住行的细节中。北京国际设计周组委会办公室副主任、鲁采海鲜美学管理顾问曾辉表示，站在“日用即道、生活之美”的立场，实践美学管理，可通过创意改善生活空间和生活方式。

22日下午，在北京中海环宇荟鲁采海鲜举办的“美学生活化”论坛暨《鲁采生活美学》新书发布会上，曾辉说，鲁采海鲜的生活美学观是坚持自然、健康、透明及可追溯的美食创意原则。“对自然友好、对食物尊重，是鲁采海鲜对于生活美学的态度。”

“美学生活化”论坛暨《鲁采生活美学》新书发布会22日在北京中海环宇荟鲁采海鲜举办。（图片由鲁采海鲜提供）

为什么生活美学价值观和美学管理会对一家餐厅具有重要意义？

“民以食为天，食以安为先，食以美为要”。鲁采海鲜负责人说，提供健康、生态的美食，周到完善的服务和洁净优雅的环境，是鲁采美学管理体系的基础。“鲁采海鲜与众不同之处在于博采百味、‘和而不同’的美。”

据了解，鲁采海鲜不仅把美学管理当作企业创新管理模式，更是将其作为企业文化和发展方向。不仅力求食材新鲜、菜品美味，还希望让食客感受到美好高雅的设计格调、创意空间和艺术氛围。

鲁采海鲜的餐饮空间设计，也是其美学价值所在。设计团队采用极简主义风格，在空间设计中呈现东方美。“鲁采海鲜就是要让美学融入日常生活，使美学、美食、美器与日常生活产生深度关联。”鲁采海鲜美学管理经理张露说。

设计者独具匠心，以江南景致为载体，以中国古代文人情怀为精神寄托，将丰富的齐鲁历史文化、孔孟为代表的儒家礼仪付诸设计细节之中，赋予餐厅无形的文化内涵。

入口处的一株迎客松、一颗太湖石以及一地的白石，组成别有洞天的小天井。松树、白石、灰梯、竹林，静谧之感氤氲其中。一抹诗意与婉约在方寸间尽显。

张露说，要营造鲁采海鲜的生活美学体系，利用美学引导管理，运用美学服务顾客。“我们希望把鲁采海鲜的美食空间打造成为生活美学体验地，是具有多样化、有品位、有当代生活美学格调的地方。”

“鲁人好客，采鲜以飨。”对空间设计、美食、美器的美学展示，如同一幅幅展开的画卷，需要食客用心品味与解读。隐于喧嚣的一方清境，让美食在鲁采海鲜这座“美学生活馆”诗意地栖居。