在源远流长的中国史册中，“酒”始终扮演着重要的角色。据中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国介绍，中国酒文化传承千年的历史，见证了很多关乎历史发展的大事件，也承接了现代的科技与文明，而未来还会将中国人自己的文化自信传承下去。孙宝国先生致力于香料与食品添加剂的研究，也非常了解中国酒文化的发展历程。近期，他受邀做客《毛铺·和文化录》节目，与知名媒体人陈铭分享中国“酒”的文化与历史，介绍古人对饮酒的理解与劝诫，深度探讨中国白酒文化中的“和”，以及白酒酿造的匠心传承与发展。
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“这个‘酉’字，饱含深意。”
汉代《说文》中记载：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水、从酉，酉亦声。”“酉与酒训略同，本为一字”。孙宝国先生表示，“酒”字最初出现在甲骨文上时，是没有三点水的“酉”，它本身是描绘一个盛酒的坛子，在甲骨文和金文时期就是“酒”的含义。
古人善饮酒，也将对酒的理解与思考融进汉字中。孙宝国先生介绍道：在中国文化中，酒是神圣的，古人用酒敬天地敬鬼神，也用来孝敬老人，所以“奠”和“尊”都从“酉”字象形而来。类似的汉字有很多，比如酗酒的“酗”，表示喝酒过度就可能是凶兆；还有喝醉的“醉”，表示醉酒会对身体造成伤害。李时珍的《本草纲目》中也有相关的介绍，是古人对后人饮酒的警示。而同样表示酒醉的“醺”则程度不同，酒到微醺，花看半开，才是刚刚好的程度；还有小酌一杯的“酌”，拿勺小酌一点，一勺即可。在孙宝国先生绘声绘色地讲解中，我们更了解古人的大智慧，造字时就已经将饮酒的思考与态度暗含其中，意在提醒后人饮酒有度。白酒本身，就是“和而不同”
在孙宝国先生看来，酒不只在汉字中饱含深意，更与儒家“和”文化紧密相连。儒家文化的历史细节中都有酒的影子，孔子爱酒却“不为酒困”，“惟酒无量，不及乱”，再次说明饮酒有度的理念。在儒家思想中，“和”文化起到重要作用，饮酒的程度、酒的酿造工艺也都包含在儒家的“中庸和谐”之中。
中国传统白酒有12种香型，每一种香型都风格迥异，但都属于白酒的范畴，这便是白酒本身的“和而不同”。白酒是由粮食酿造而成，大米、糯米、玉米、小米、红高粱都可以作为原料，有种海纳百川的宽大襟怀，体现酒文化兼收并蓄，守正创新的理念。这恰好与劲牌毛铺“和而不同”的品牌理念高度契合。劲牌毛铺是中国白酒行业中的佼佼者，不仅倡导与践行“和而不同”的理念，也在酿造品质白酒中，将“和”文化付诸实践。毛铺酒将浓、清、酱三香地标原酒按科学配比融为一体，在保留原香的魅力之上，开创性地调和出荞香型白酒，配以多种草本精华，“一口喝三香，更有草本浆”，口感丰富，风味独特，让消费者品味到余韵绵长的酒香，同时亦能感受到“和而不同”的惊喜。中国酒文化，一个“和”字贯始终
中国白酒，不仅在酿造工艺与香型中体现和而不同，它更在用途上展现了“和”的魅力。
在中国文化中，酒是一种“催化剂”。不论是好友小聚，还是商业谈判，三杯两盏下肚之后，彼此之间的距离也会慢慢拉近，气氛也将更加融洽。孙宝国先生笑谈道，即便有些隔阂，若还能在一个桌上喝两杯，矛盾就能化解。不仅现代人以酒会友，在古代人们桃园结义，把酒言欢，酒是为兄弟两肋插刀、义气千秋的载体；酒也是“杯酒释兵权”、“煮酒论英雄”等等历史事件的参与者；红军长征以酒消毒、暖身、缓解疲劳；开国大典，以及现在很多外交场合，中国白酒也发挥重要作用，调氛围、助雅兴、促和谐。回顾中国源远流长的文明，酒的文化与意义早已渗透其中，讲述属于中国的“和而不同”。白酒，是中国传统酿造的瑰宝，也是“和”文化的缩影。劲牌毛铺作为中国白酒驰名品牌，以工匠精神传承与发扬中国白酒品格，始终宣传与践行“和而不同”的品牌理念，将中国白酒魅力与“和”文化带向世界、带向未来。复制下方淘口令即可购买
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