入秋已经有一段时间了,气温也越来越低了,很多朋友都开始添加衣物防寒保暖,这个时候,饮食也需要做一些合理的调整。入秋后,这碱性蔬菜要多吃,含钙量是土豆的4倍,才3元1斤,它就是莲藕。秋天的莲藕是最补人的,不仅口感鲜嫩脆爽,营养也十分在线。李时珍曾在《本草纲目》中称赞它是“令人心欢”的灵根,之所以这么说,可能是了解到莲藕含有丰富的维生素C和矿物质,能够使皮肤摆脱粗糙,更加水嫩光泽,同时它还含有大量的抗性淀粉,饱腹感强能降低热量的摄取,所以也有比较好的瘦身效果,皮肤好了,腰肢也细了,当然“令人心欢”啦!但莲藕也有一个小小的缺点,就是它自身的滋味并不明显,尤其是熟食的时候,所以就需要调料和配料的加持。今天小小跟大家分享一道莲藕的逆天吃法,爽脆入味又开胃,学会了能多吃两碗白米饭!香辣藕片[食材]:莲藕1根,大蒜4瓣,生姜2片。[调料]:生抽15克,蚝油15克,老抽8克,郫县豆瓣酱10克,干红辣椒5个,白糖5克。[制作流程]:第一步:将莲藕去皮后清洗干净。第二步:用刀切成3毫米左右的薄片。第三步:锅中倒入适量清水,水开后放入藕片焯烫至成熟后捞出。第四步:将大蒜和姜片剁成末,干红辣椒切小段。第五步:准备一个空碗,放入5克白糖。第六步:再放入15克生抽。第七步:再放入8克老抽。第八步:再放入15克蚝油。第九步:再放入10克郫县豆瓣酱,将所有的调料搅拌均匀备用。第十步:锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜末和辣椒段爆香。第十一步:倒入之前调好的料汁搅拌均匀。第十二步:再加入小半碗清水。第十三步:将焯烫好的藕片倒入锅中,翻拌均匀。第十四步:炒至汤汁渐渐收干且变得浓稠,即可关火出锅。:1、焯烫好的藕片放入清水中浸泡,以免氧化变黑。2、这里介绍的是香辣汁,换成糖醋汁照样适用于以上做法,糖醋汁是食盐、老抽、香醋和白糖按照1:1:2:3的比例调制,做出的藕片是酸甜口味,老少皆宜。这道好吃又入味,嘎嘣脆的口感加上香辣鲜香的滋味,好吃到舔盘子,小小配着这道菜足足吃掉了两碗白米饭,还好莲藕热量低不长肉,不然真是罪过!莲藕本无味,有辣才更香!喜欢的朋友不妨试试这种做法吧,这个时期的莲藕非常营养,可以多多食用,对身体好处多多哦,错过了要再等一年呢!各位食友们,关于莲藕你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为造饭师的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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