细数中国特有6种蔬菜,最后一种国外想引进

中国特有的蔬菜，你都知道哪几种？虽然说中国是农业大国，如今我国的蔬菜价格普遍比较便宜，但大部分蔬菜都是后来引入，极少有中国本土蔬菜。在这篇文章里，我将细数6种中国本土蔬菜，最后一种外国想引进，都没办法成功。

1、白菜

我国的白菜栽培历史悠久，根据考古学家研究发现，在西安半坡遗址发现的白菜籽已经有七千年的历史，那时候人们已经种植大白菜，并在魏晋时期把白菜作为大众蔬菜，家家户户都能吃得起。

2、葱

文学作品《尔雅》里提到“葱生山中者名茖”这句话，说明葱在我国也有千年历史。原产于中国西部山区的葱，如今成了世界级的食材，而我国最南端的帕米尔高原一带，有一个著名的“葱岭”，因为生长漫山遍野的野生葱而得名。

3、大豆

你会发现中国人、日本人偏爱豆类制品，就连豆浆、豆腐、酱油也是从我国发源出去。这是因为大豆原产于中国，在我国东北一带，最早由山戎人培育，至今已经有多年的历史。后来大豆传播到日本，被他们做成纳豆，成了经典食物。

4、黄豆芽

既然大豆是我国产的，黄豆芽自然也是我国特有的蔬菜。据悉，黄豆芽在我国至少有年以上的历史，在战国时期已经有记载。黄豆芽也同样从中国流传到日本，成了日式拉面中不可或缺的配菜之一。

5、韭菜

韭菜在我国培育的时间非常早，至少有年以上的历史。在《周礼》中就记载着“豚春用韭”，意思是先秦时期的人们种植韭菜，将猪肉和韭菜一起炒制，成为家常菜。之后韭菜种子从我国流传出去，在日韩两国深受欢迎。

韭菜是很特殊的一种蔬菜，长得快，被割掉一茬以后很快长出第二截，对于土地面积少，非常需要蔬菜的日韩两国来说，绝对是最好的蔬菜。所以你会发现，日韩有很多小菜、配菜用到了韭菜。

6、莼菜

如果你对中国古代文学有点印象，那么西晋时期的张翰那句“莼鲈之思”，一定会让你立刻回想起这位作者对莼菜和鲈鱼的思念。让张翰放弃官位回到家乡，只为了一口鲜美的莼菜，在产区地不难吃到。

但离开莼菜的江左故乡，你根本看不到莼菜的身影。外国人非常喜欢莼菜的口感，那种糯糯的，入口即化的，仿佛包着一层水的口感，让他们觉得新奇。即便莼菜没什么味道，他们仍然想要引进，可惜最后都是以失败告终。

莼菜是水生蔬菜，富含人体所需要的营养成分，自身分泌出的黏液含有大量多糖，有增强人体免疫力的作用。由于对水域要求非常高，要在非常清澈的水域才能存活，因此早被列为中国国家Ⅰ级重点保护野生植物。